每年保留曲目的完美醉蟹/醉虾
简单
4人份
每年大闸蟹季节，这个节目都是要保留表演哒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3颗大话梅
- 450g蜂蜜
- 5-8片香叶
- 一瓶古越龙山黄酒3年
- 一瓶古越龙山黄酒5年
- 半瓶古越龙山黄酒8年
海鲜类
- 6只大闸蟹
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料Ready，我要开始表演了～
2
大闸蟹洗净，热水上锅15分钟，对，比平时吃清蒸的大闸蟹多3分钟，实测浸泡后这样的口感更佳。
3
在蒸螃蟹的同时，准备浸料，两瓶半黄酒+半瓶蜂蜜+话梅+冰糖+香叶，放在搪瓷锅内。
4
香叶如果清洗了，请用厨房用纸擦干再放入浸料，尽量保持浸料和螃蟹全程无水无油无其他。
5
螃蟹熟了之后剪去绳子，放凉后放入浸料，放入冰箱，时不时晃动下锅内浸料或者螃蟹翻个面都可以，当然这些动作也可以不做，毕竟浸料淹没过了螃蟹，都会入味的。
6
24小时后食用。
7
24小时内，请让黄酒蜂蜜等和螃蟹尽情的拥抱，融合后的美味，必定会让你欲罢不能情难自已无法自拔泥足深陷！！！
8
我有时候会在螃蟹和浸料的间隙放虾，或者浸料第二次浸虾，毕竟这个浸料成本有点高，哈哈哈
9
第二顿觉得浓度不够可以适量再加一点蜂蜜话梅和香叶，黄酒看每个人口味自行决定是否添加。
10
歪个头，松弛下紧张的头颈；
11
今日霜降，吃个下午茶，哈哈哈！
