黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕，第二次做
简单
4人份
记录一下第二次做的这个，用了生芝麻，自己淘洗了三遍，又炒熟，味道更好了 这次熬的麦芽糖挂旗程度到位了，没有加其他的糖，味道没有那么甜，刚刚好 还有一个要说，我这次花生放的多了，放料的顺序是先放核桃花生大枣，最后放黑芝麻，结果搅拌的时候黑芝麻没有很好的和它们融在一起，有的地方花生比较多，在最后塑型的时候有一块怎么也粘不住，一拿就散，后来掰开发现了都是花生，那个麦芽糖粘不住它们，后来我又把他们揉了一下芝麻花生均匀了才成型。所以做的时候还得把花生的量控制好。
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食材清单
其他
- 100克水
- 1小碗花生
- 30颗红枣
- 35个核桃
- 500克麦芽糖
- 500克黑芝麻
- 80粒枸杞
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥核桃
2
小火炒花生
3
洗黑芝麻
4
平底锅中小火焙芝麻，费劲费时
5
花生放凉搓搓去皮儿，大枣去核稍切几刀，核桃仁掰碎~
6
100g水和500g麦芽糖，煮开转小火慢慢熬
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熬至挂旗，这应该就差不多了
8
我用筷子试了试并没有明显的拉丝效果，只用麦芽糖熬是不是就不会有很明显的拔丝呢？我怕后边失败，又熬了两分钟，再次确定这种挂旗状态就可以了
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依次加料搅拌，最后加黑芝麻
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后来又加了点枸杞，搅拌均匀
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稍稍有些拉丝，一直担心粘不住
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盒子上套个保鲜袋，等温度稍降一点把拌好的东西倒进去塑个型，用擀面杖给它捣一捣，压实了
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揭开保鲜袋，把这东西晾晾，降温了再切
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这次花生放的有点多，不过放凉了挺脆的
