蒸米粉（肠粉店味道）
简单
4人份
作为地道的广东客家人，米粉必不可少，但基本都是以炒和汤米粉为主，今天我分享一下蒸米粉，配上自制肠粉店味道酱汁，不干不上火，真的太赞啦😋
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1大勺蚝油
- 2个蒜
- 2小勺淀粉
- 3块（我这是三人量）米粉
- 克瘦肉或鸡胸肉、牛肉适量（看个人喜欢）
- 适量水
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉用适量油盐酱油胡椒粉腌半小时以上，我为了早上节省时间提前晚上腌好的，米粉用开水泡开大概10分钟筷子能打散为止，准备一个大点的盘子，米粉倒点油拌一下装盘，把提前腌好的肉铺上面，中间打个鸡蛋（不喜欢的可以不要）水开上锅蒸10分钟。
2
利用蒸米粉的时间配料调好一碗芡汁（蚝油+酱油+淀粉+胡椒粉+大半碗水），热油下蒜蓉炒出香味（时间充裕可以剁个香菇末进去更香）将芡汁倒进去小火边煮边搅拌至煮开。
3
这时粉也蒸好了，撒上葱花，将酱汁倒上去，一盘色香味俱全的蒸米粉就完成啦🤗
4
开吃啦
