超简单 反沙芋头
简单
4人份
他最爱的反沙芋头
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 1个芋头
- 适量克油
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一个粉的大芋头（小芋头也可以，口感不同）
2
去皮，准备切条
3
平均切成1cm*1cm*6cm大小
4
烹饪乐趣～
5
芋头需要分批煎炸，我只倒了薄薄一层油，避免炸的太焦；先开大火煮热油，然后换中火，加入部分芋头，需要反复翻炒，可均匀受热。
6
炸好部分的芋头效果。
7
全都炸好啦！在一旁放凉。
8
接下来是重要的步骤：煮糖；建议水和糖2比1，如果刚开始不熟悉可以1比1，炸完芋头的锅把油倒出不用洗锅，倒入2碗清水，加入一碗白糖。用锅铲反复搅拌，然后一直煮。
9
煮至冒小泡泡、糖水变成糖浆，一定要变成糖浆才可以收火。否则会影响反沙效果。
10
变成糖浆后倒入所有芋头，反复翻炒，让所有芋头沾上糖浆；关火。
11
最后一步：端起锅，对着风扇翻炒芋头；3-5分钟即可反沙。
12
完成✅
13
2人餐 鸡翅+反沙芋头+花生眉豆汤。
