茄汁炖丸子
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份
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食材清单
其他
- #肉丸子
- 1个鸡蛋
- 1大勺蚝油
- 1碗水
- 20g白酒
- 25g番茄沙司
- 300g牛肉末
- 3个圆白菜
- 400g西红柿
- 40g芝士碎
- 50g面包糠
- 50ml牛奶
- 一丢丢黑胡椒粉
蔬菜类
- 0.5个洋葱
调味料
- 10g白糖
- 2g盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在番茄顶部划开十字切口，放入碗中，倒入开水，烫到番茄表皮裂开，捞出放入冷水中冷却，剥皮然后切丁。面包糠里加入牛奶，让牛奶浸润面包糠。
2
牛肉末中加入洋葱粒、鸡蛋、牛奶面包糠，盐和黑胡椒，搅拌均匀，用手摔打几下，让肉末更紧，用手揉成均等大小的丸子。
3
平底锅里倒一层油，把丸子码进去，开小火煎。煎到两面焦黄后，淋入白酒，让酒精挥发一下。然后加入番茄粒和水，盖锅盖煮开，再煮10分钟。
4
打开锅盖，撇掉血沫。再放入切片的圆白菜，把白菜推进汤汁里，不盖锅盖继续煮大约3分钟。
5
加入番茄酱、蚝油、白糖和适量盐，搅拌均匀，再煮2分钟。最后撒上一些芝士碎，出锅就好。
