漳州卤面
简单
4人份
在福建卤面有各种各样，漳州卤面在漳州各个家庭都有不同的配方，红喜白事都会吃的食物，真的非常普遍，当然啦最正宗还只能是家里自己打的卤面啦！ 漳州卤面要搭配漳州手抓面才最正宗哦，但是其他地方没有的话，加米粉等其他面也是不错的哦(´-ω-`)！以下方子的用量用的是6人份，大家根据人数做调整哦，吃剩下的第二天放花菜下去煮就是卤花菜啦，又是一道好菜！
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食材清单
其他
- 16g（湿的250g）金针花（干）
- 16g（湿的250g）香菇（干）
- 1碗（把粉泡开）水
- 2.5kg汤头：
- 200克炸猪皮（泡水过）
- 250g笋
- 4个蛋
- 50g蕉莲粉或淀粉
- 一小把（干鱿鱼多了会苦）干贝或干鱿鱼
- 勾芡汁：
- 调味：
- 适量（3-4勺？）生抽
- 适量炸蒜丁
- 适量白胡椒粉
- 适量豆芽
- 配料：
肉类
- 200g猪肉
蔬菜
- 配菜：
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 40g白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
