EAT风炉版迷你牛奶小蛋糕
简单
4人份
一口一个，奶味十足，根本停不下来
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食材清单
其他
- 1个迷你48连模
- 30克油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 45克低筋面粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料称好，鸡蛋把蛋黄蛋白分离，把48连模具中放好纸托，免得等下手忙脚乱
2
蛋黄中加入牛奶和油
3
把蛋黄油牛奶充分的搅拌均匀
4
筛入低筋面粉已写Z字的手法搅拌均匀，不用搅拌太久，免得面糊起筋
5
这是搅拌好后蛋黄糊的样子
6
蛋白中一次性加入白糖和柠檬汁，没有柠檬汁的可以加入三滴白醋同时开电110度预热风炉
7
电动打蛋器开三档，大概三分钟左右，提起有小小的尖就可以了
8
蛋白分两次加入面糊中，以炒菜的手法从下往上翻，搅拌均匀，先加入一次搅拌均匀后，再加入第二次蛋白
9
这是加入蛋白搅拌均匀后的面糊的样子
10
借用杯子放入裱花袋把面糊装进去
11
装好面糊后剪一个小孔，把面糊挤入模具中，七八分满就好
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挤好面糊后在桌子上轻轻的震两下震出气泡
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将挤好的面糊放入eat风炉中，先110度烤15分钟后转140度烤15分钟
14
满屋子的香味，终于在等待半个小时后出炉，不开裂，不回缩，完美！
15
一倒全下来了
16
包装好，立马高大上了
