五仁汤圆
简单
4人份
正月十五闹元宵，北方叫元宵，南方叫汤圆，北方的元宵是用糯米粉撒水滚圆的，南方的汤圆是包出来的，从口感来说是各不相同，北方的元宵皮厚有嚼劲馅少，南方的汤圆是软糯皮簿馅大，想吃五仁元宵又不喜欢皮厚，外面卖的又高糖高油，那就动手做自己喜欢的口味吧，我是用家里现有的食材，还剩的糖渍橙皮加入馅儿料里很是提味的。
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食材清单
其他
- 10克水怡(或蜂蜜)
- 10克熟糯米粉
- 20克核桃仁
- 245克热水(约七十度左右)
- 300克糯米粉
- 30克南瓜子仁
- 40克糖渍橙皮
- 50克提子干(或葡萄干)
- 50克白芝麻
- 50克花生
- 5克玉米油
- 5克香油
- 适量水
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有食材备齐，生的食材必须烤熟才香哦，10克糯米粉最好也是炒熟的
2
烤熟的花生、南瓜子仁、白芝麻、核桃仁放入料理机打碎，粗细自己调节
3
提子干或葡萄干切碎，糖渍橙皮切碎、因为橙皮是甜的，我放的糖比较少、这步把所有的馅料放一起，包括香油和水饴、熟糯米粉和少许水合到一起，这时甜度自己调节，油也自己调节，调到软硬适中为止，能成团就可以，盖上保鲜膜备用
4
这步和面没拍照，用六七十度水，一点点加入面里，用筷子搅拌成絮状，放入少许玉米油，最好把之前称的热水少留出一点，看面的吸水性决定，和面时有些粘手不要紧，等稍微凉些就不粘手了，面和好后放入保鲜袋里防干裂
5
馅儿称出10克，皮称出15克，最好戴上一次性手套操作
6
皮不用擀，在手心上压一压捏一捏成饼皮放入馅儿包住就可以了
7
锅里烧水，开锅放入汤圆，等汤圆全部浮起再等约一分钟左右就熟了
8
立马盛出汤圆不要煮的时间太长，因为馅儿都是熟的
9
开动吧，自己做的汤圆🥣很有幸福感哦，吃出自自己想要的味道