葱香肠仔面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 160克牛奶
- 16克奶粉
- 1个（刷表面用）鸡蛋液
- 1个鸡蛋
- 370克高筋面粉
- 4克酵母
- 6香肠
- 主面团材料
- 馅料和装饰
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 3克盐
- 60克白砂糖
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团材料，和我做餐包的配方一样，我喜欢用奶油奶酪取代黄油做面包，我觉得这样的面团更柔软更好吃
2
依次放入：牛奶-鸡蛋-酵母-面粉-细砂糖-奶油奶酪-奶粉放入和面机，先1档搅拌10分钟，然后转2档10分钟，然后放入盐，在继续1档搅拌20分钟，直到揉出手套膜
3
放入容器,盖保鲜膜，烤箱启用发酵模式：35度发酵1小时左右
4
发酵成之前的之前的2倍大小左右，用手指插中间一个洞，不回缩不塌陷即可
5
把面团按压排气，平均分成12等份，一份大概64克左右
6
放入准备好的面包纸模中，准备2次发酵
7
二次发酵要坐着一盆热水，保持发酵环境的湿度，35度发酵20分钟左右
8
二发的时候准备馅料和装饰用的材料，我用的是双汇的台湾风味火腿肠，一个面包放半根就可以，用刀一分为二，把沙拉酱和番茄酱挤入裱花袋
9
把二发好的面团刷上鸡蛋液，放上烤肠，“Z”字形的方式挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上葱花，烤箱180度预热，170度烤15分钟左右
10
看上色情况，表面颜色金黄即可，趁热吃味道最佳，吃不完的密封保存，下次吃的时候如果加热后食用，味道更佳
