咸蛋猪肉粽子
简单
4人份
咸蛋猪肉粽，是每年端午我们最爱吃粽子。上小学的时候，可以每天3餐，一餐吃一个，连续吃好几天，餐餐不腻！
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食材清单
其他
- 克油
- 勺五香粉
- 勺老抽
- 片粽叶
- 蒜蓉
肉类
- 克五花肉
蛋类
- 个咸蛋黄
调味料
- 克盐
谷物
- 克糯米
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取适量糯米洗净晾干水，加适量盐和蒜蓉搅拌均匀。（一般500克的米适合包6个粽子）
2
取咸蛋黄，一个粽子放1个，蛋黄个数为1斤糯米配6个。
3
五花肉洗净，切两指大小一块，放五香粉，老抽，生抽，姜汁，料酒，少量油，掩制1小时
4
在粽叶上铺米，少量
5
铺上3块五花肉，必须有一块稍微肥些的，这样糯米更香润，在肉中间放上咸蛋黄。
6
再铺上一层糯米，顶上再放上1到2块五花肉
7
再铺一层糯米，糯米分成3层叠加两层肉。
8
粽子包成五个角，用麻绳或这样的绳子缠好。
9
我们家粽子是用大锅，烧柴火煮的。煮的时间约为8-12个小时，视单个粽子的大小来定。
10
经过10多个小时的滚煮，出锅啦，一个个捞出，放置晾凉。
11
开吃了，从小到大的最爱。
12
开吃了，从小到大的最爱！咬上一口，糯米香软，五花肉肥肉部分已经化油润到糯米里，剩下的瘦肉带着粽叶和咸蛋的香味，但依然有一点点嚼劲，吃到咸蛋黄的时候，有一种满满的幸福感。
