紫薯芋头芝麻饼

挑选 看起来就很甜的紫薯和芋头 紫薯 尽量不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状、表皮光滑没有斑点的，这样吃起来更加香甜。（特殊时期 我只能挑没烂的） 芋头 尽量挑选手感硬、分量轻、划痕少的。

分别沐浴更衣

去皮切片然后上锅蒸熟

这是紫薯外衣的用量 将蒸熟的紫薯捣成泥（越细腻越好） 依次加入白砂糖、玉米淀粉、面粉，这时候紫薯泥是干干的 然后少量多次的加入牛奶并揉匀（记得戴手套） 因为每个紫薯的吸水性不同 所以加入的牛奶量略有不同 根据情况适时增减

这是芋头内芯的用量 将芋头捣成泥并加入白砂糖充分混合

充分混合后得到两个它

分别将紫薯泥和芋头泥搓成小圆球 按照方子的话 可以将紫薯泥分成20g/个 芋头泥15g/个 大概是9个紫薯芋头芝麻饼的份量

用手掌轻轻将紫薯球碾成紫薯饼 （在不破皮的前提下尽量大一点 这样好包馅料） ⚠️一定要带防粘手套⚠️ （家里的手套都用完了 只能用保鲜袋将就一下）

放入芋头泥

用虎口慢慢推着收口 得到这样一个球

蘸上白芝麻并压成小饼

烤盘铺烘焙纸 上面放紫薯芋头芝麻饼 烤箱预热 160度 烤15-20分钟

叮 上桌！

开吃喽！