详细版～凉拌鸡爪

充分搅拌

4度保鲜，过夜食用

（1）准备调料：白洋葱一个（300g），西芹两根（最外面的叶柄），柠檬2个（一个切片，一个对切挤汁），黄色泡椒半瓶（带泡椒水），朝天椒10个切碎，花椒适量，生抽（多点），老抽（少点），白醋适量，冰糖10粒，盐2小勺，生姜片5片，大蒜头10个（敲碎）。以上材料找个容器充分混匀，放冰箱4度保鲜待用。（2）煮鸡爪：准备鸡爪2斤，解冻，去尖，剁成两段，清水洗净，凉水下锅，加料酒、少量桂皮、香叶3片中火煮沸，沸腾后继续煮5分钟，关火。（3）搅拌：准备一个大点容器，迅速将热鸡爪转入，再将（1）中准备好的调料倒入鸡爪中，热胀冷缩鸡爪会迅速吸收调料中的精华，充分拌匀；（4）煮花生米，浸泡好的花生米放入煮鸡爪的汤中，小火20分钟煮熟；（5）成品：将花生米放入泡椒鸡爪中，拌匀，放冰箱4度保鲜，隔夜即可食用，美味得不得了！