零失败的生煎包
简单
4人份
相比蒸包子而言，生煎包时间短、成功率高。包子底部香脆，表皮松软，好吃不停口。
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食材清单
其他
- 120克水
- 200克中筋面粉
- 2克（没有可不加）泡打粉（baking powder）
- 2克酵母
- 若干包子馅料
- 适量黑芝麻
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、糖、酵母、水混合揉成面团，放温暖处发酵
2
制作发面：面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即可。
3
面团排气揉匀，分成25g-30g左右的小剂子
4
取一个小剂子，擀皮包馅料，包成包子
5
不粘锅底部倒入适量油，把做好的包子依次放入锅内
6
开火，在锅内倒入冷水，水位在包子一半的高度。盖好盖子大火烧开后，转中大火煮至水干
7
水干后散黑芝麻和葱花，继续加盖让底油煎一会，煎至包子底部上色。
8
开盖即食
