自制比甜品店里还要好吃的桂花红豆沙小圆子
简单
4人份
⚫︎味道超级赞！！！红豆沙香味浓郁，豆子软烂可口，加上小圆子Q弹滑糯，点缀桂花的香甜，绝对是一道营养丰富的甜品 ⚫︎冬天热乎乎的来一碗全身暖和又舒服，夏天可以放在冰箱冷藏一会儿再吃，爽翻又巴适。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克木薯淀粉
- 15克糖（可调节）
- 200克红豆
- 2块黑糖
- 40克左右温水
- 40克糯米粉
- 一大勺藕粉/木薯淀粉
- 小圆子：
- 辅料：
- 适量桂花
- 适量水
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆提前泡发，加入适量清水
2
选择煮粥程序，煮粥的过程中如果想放小圆子就可以去提前煮了。（小圆子制作方法在后面）
3
煮好后检查状态，这时候豆子已经完全软烂破口，汤汁也成沙状。用勺子适当搅拌。再盖上盖子闷10-15分钟
4
取适量的豆子和豆汤放在破壁机里，不要超过最大刻度线开启果汁程序，打成糊状。分分钟就可以搞定！
5
把豆沙糊倒入奶锅中煮开
6
放入两块黑糖
7
黑糖完全融化后把藕粉汁（可以用木薯、红薯粉芡加适量清水调和后勾汁）
8
倒入锅中煮至粘稠，这个过程中需要不停搅拌
9
把所有小圆子材料混合揉成团（水量40克左右，一点点添加揉成团即可）
10
搓长条，切成大致相等的小块块再揉成球
11
小圆子就做好啦～加入少量的木薯淀粉会Q糯一些，放水里煮熟就行。
12
把豆沙倒入碗中，再盛适量红豆粒（控干水分）和豆沙搅拌，加上小圆子，撒桂花即可
13
好吃看得见！！！
