紫薯芋泥馅（无黄油）
简单
4人份
馋是第一生产力 可用于酥皮点心、面包、三明治、蛋糕等。
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食材清单
其他
- 成品大概为840克
- 120克淡奶油
- 20克奶粉
- 30克牛奶
- 356克紫薯（去皮）
- 459克小芋头（去皮）
- 50克玉米油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯、芋头洗净，隔水蒸熟。（水开后上锅蒸20-30分钟）
2
紫薯、芋头稍凉后，去皮放入厨师机搅拌缸中。（步骤2-5可将厨师机替换为破壁机、料理棒等）
3
在搅拌缸中放入奶粉、糖、牛奶、淡奶油
4
厨师机2档搅打1分钟后换4档搅打1分钟到2分钟
5
搅打到差不多这个状态，没有料理棒打出来细腻，会有些小颗粒，不会影响口感。
6
将紫薯芋泥转移到不粘锅中，放入玉米油开小火炒。
7
要把油炒入馅儿中。 刚开始炒时，馅儿会粘住锅壁和刮刀，随着不断翻炒紫薯芋泥会开始抱团，成型。
8
当紫薯芋泥不再附着锅壁时，可做盒子蛋糕，三明治，面包等夹心。
9
馅儿不再附着于刮刀时，酥点内馅儿成功！
10
成功！
