墨西哥风味烤串
简单
4人份
之所以叫「墨西哥风味烤串」，是因为我们用到了墨西哥经典莎莎酱（salsa）。salsa是极具墨西哥特色的一种酱料，味道酸辣清爽不刺激，口感细腻浓郁。最重要的是做法非常简单，只需要番茄、彩椒、洋葱等这几个常见的食材，就可以调制出美味又可口的salsa。 涂了一层salsa的烤串异域风味十足，牛肩肉肉质嫩滑，最适合烤制，再搭配颜色丰富的蔬菜，就有了让人不经点赞的「墨西哥风味烤串」。
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食材清单
其他
- 1个绿色小彩椒
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 350g彩椒
- 3个番茄
- 500g牛肩肉
- 三瓣大蒜
- 墨西哥经典莎莎酱：
- 少许柠檬汁
- 少许黑胡椒粉
- 肉串：
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 几根香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作墨西哥经典salsa酱。番茄去籽切小块，洋葱、绿色小彩椒、大蒜切小块，香菜剁碎。
2
加入少许盐、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀。
3
放入料理机打成酱备用，墨西哥经典salsa酱完成！
4
再制作烤串。牛肩肉切成大小适中的块状，挖三大勺salsa酱抹匀，腌制2小时入味。
5
黄、红、绿三色彩椒切块，黄瓜、胡萝卜切块。取出腌好的牛肉块，用长竹签与蔬菜交替穿成串。
6
全部串好后，在肉串上再刷一层salsa酱。
7
烤箱预热180°C，把肉串放在烤架上，烤架下放烤盘接油，烤25分钟。
8
「墨西哥风味烤串」完成！
9
仅以这份「墨西哥风味烤串」，拥抱夜晚的风、可爱的你，回味那时深夜撸串的我们。夏天悄然过去，这个秋天，我们共赴一场美梦。
