姬松茸花胶炖乌鸡汤
简单
4人份
姬松茸花胶炖乌鸡是一款非常滋补的养生汤。 花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成，主要成分就是胶原蛋白。乌鸡有滋阴补血调经的功效。 乌鸡汤中加入花胶，可以给汤水增鲜提味， 而作为胶原蛋白，又能给汤汁增加丰盈口感，拿来煲汤可谓是一石二鸟。 下面介绍花胶炖乌鸡的做法。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
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食材清单
其他
- 100克乌鸡
- 10克/1只花胶
- 3克党参
- 3克杞子
- 7克姬松茸
- 80克瘦肉
- 9克红枣
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶该怎么保存好？
2
花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
3
刚买回来的花胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。
4
花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。
5
也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。
6
但要注意浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
7
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/
8
老鸡切成一块洗净飞水备用
9
瘦肉切成一块洗净飞水备用
10
姬松茸洗净备用；
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一等食材姬松茸颜色为淡黄色，整体均匀，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。
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品质低劣的姬松茸颜色较深，
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劣者色泽黑而软。
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质差的姬松茸菇体残缺不全，
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或有伤痕，不干燥，形状不规整。
16
其他材料洗净备用
17
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
