桂花白糖发糕
简单
4人份
😂要做红糖发糕的，发现红糖没有啦😓可是面都搅拌进泡打粉了，不能退了，所以赶紧拼凑家里食材，看见了喜欢的桂花，就它了，哈哈哈哈😝
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食材清单
其他
- 200克水（加热后用于溶化白糖）
- 2只鸡蛋
- 320克普通面粉
- 3克泡打粉
- 4克酵母
- 50克水（用于融化酵母）
- 按个人喜好添加干桂花
- 按个人需求调配红枣、白芝麻、枸杞（装饰用）
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称重320克的面粉，添加3克泡打粉，混合均匀
2
称重4克酵母与50克温水搅拌均匀（用低温的水）
3
称重50克白糖、桂花若干与200克热水搅拌至白糖融化
4
加入两个鸡蛋，把酵母水也倒入
5
把液体混合物倒入面粉混合物中，用电动打蛋器快速搅拌，过程很快，无干粉即可，不用打很久
6
八寸蛋糕模具边和底都涂抹薄油
7
把搅拌好的面糊倒入模具，放入蒸锅内发酵（现在由于室温不高，把锅内水加热个两分钟，水温不可过高，发酵半小时左右就差不多了，期间注意观察，发到我这个模具还差一厘米的位置就行，过度发酵会导致成品塌陷
8
发酵结束后按自己心意摆造型😋
9
凉水入锅大火蒸到上汽，转中火蒸半小时，关火后再焖5分钟
10
铛铛铛～成功
11
用切面包刀会很好切
12
放大一点组织还不错吧
