一口芝士肠仔包
简单
4人份
刚好冰箱有包芝士肠，中午不想吃饭就做个肠仔包换换口味吧！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10小条芝士肠仔
- 115克牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 39克蛋液
- 3克酵母
- 43克细砂糖
- 适量玉米粒
- 馅料
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
谷物
- 刷表面鸡蛋液
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油核盐外面团材料倒入搅面缸中
2
搅拌成面絮状后放上厨师机搅拌，先低速搅拌，搅成面团后转高速打出初膜
3
首次出膜后加入盐和黄油低速搅匀，黄油被面团完全吸收后转高速继续搅打到出手膜状态
4
一次发酵约1小时，天气热缩短时间10分钟左右
5
发好的面团中间戳个洞观察，发大2-2.5倍大，没有漏气没有回缩就完成了
6
面团轻轻按压排气后分成10份，盖上保鲜膜松弛10分钟
7
拿一份擀开成牛舌状
8
卷起
9
准备好玉米粒与小芝士肠
10
卷好的面条围着芝士肠包裹一圈，收口用黏紧，不然二发时会分开
11
完成10个整形，放入烤箱开发酵功能进行二次发酵
12
发酵完成取出面包，表面散玉米粒，沙拉酱与番茄酱分别装入裱花袋，剪小口花图案，最后散葱花。180度预热烤箱
13
上下火180度烤16分钟，提前准备锡纸最后2分钟盖面，防止上色过深
14
一口芝士肠仔包完成了，入口超松软😋
