小美版 艾草小米糕
简单
4人份
青团上市了，我也凑热闹买了些艾草糯米粉，想着家里有人不喜吃粘呼呼的纯糯米团子，就做了这个艾草小米糕。
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食材清单
其他
- 20克色拉油
- 30克小米
- 35克清水（牛奶）
- 4个（50克以上）鸡蛋
- 70克艾草糯米粉
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里有现成的艾草糯米粉（普通糯米粉也一样可以），就省去了用糯米打粉；小米提前洗净准备好（我是趁天好时一次淘洗了较多的量晒干，随时可用）。
2
把小米放进主锅里，因料少，2分钟/速度10打成细腻的粉状（如无现成的糯米粉，用糯米可和小米一起打粉，3分钟/速度10）。
3
打好的粉倒出来备用（把糯米粉和小米粉混合）。
4
把主锅洗干净擦干（无水无杂质无油），插上蝴蝶棒，把4个鸡蛋打进主锅里，加入30克糖（我加的木糖醇），15分钟/45度/速度4打发全蛋。
5
蛋液打发好，把混合好的2种粉、35克清水、20克色拉油倒入主锅的蛋液中，4秒/速度3混合，程序结束后，用软刮刀配合把主锅的液体刮入模具（6寸活底蛋糕模）。
6
在模具上包上耐高温保鲜膜或盖上一个圆盘，防止蒸汽水滴入。
7
快速冲洗干净主锅，加入约3分之一高度的水，放上蒸笼，把模具放进蒸笼里，加盖；45分钟/V/1。
8
时间到，拿出模具，掲掉保鲜膜。
9
立刻倒扣模具在散热架上。
10
温度温和了，把倒扣的模具翻过，沿着模具边轻按米糕一圈，再翻过来轻拉脱模。
11
细腻柔软膨松，甜度适中，一转身就被那个不吃青团的人吃掉了半盘。
