咸香带感~鹿茸菇咸饭
简单
4人份
一直很喜欢鹿茸菇脆脆的口感，以前都拿来炖汤。今天突发奇想把脆脆的鹿茸菇加入咸饭里面，出乎意料的好吃啊😋 Tips 鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。长期食用有抗肿瘤的功效,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用哦。
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食材清单
其他
- 10-15粒瑶柱干
- 1汤勺料酒
- 1汤勺香油
- 2汤勺生抽
- 5只小虾干
- 一把鹿茸菇
- 一杯珍珠米
- 半根腊肠
- 猪肉腌料
- 适量五香粉
肉类
- 适量猪肉
调味品
- 适量味事达酱油
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切块，鹿茸菇浸泡软即可，瑶柱和虾干泡发。把浸泡瑶柱干和虾干的水留下备用
2
猪肉加入一勺料酒一勺生抽一勺香油，盐和五香粉腌一下
3
浸泡好的鹿茸菇切丁
4
半根腊肠切丁，腊肠可加可不加。腊肠本身有咸味，加腊肠的话酱油要适量少一点
5
淘米后将浸泡瑶柱虾干的水倒入米中，水比米高出一厘米左右，跟平常煮饭的水量一样
6
量好煮饭的水后将水倒进空碗中备用
7
所有食材准备好，锅中热油，腌好的猪肉放入锅中翻炒变色
8
再将其他食材一起倒入锅中炒出香味，半分钟即可
9
沥干水分的米倒入翻炒过的食材，扒拉一下
10
最后锅中加入酱油，有加腊肠的就不要加太多酱油，翻炒均匀即可
11
将炒好的食材盛入电饭煲内胆，倒入刚刚准备好的水
12
放入电饭煲按开始键开始煮饭
13
出锅啦！闽南的咸饭会在煮好后加入适量葱头油翻拌均匀。我正好没有，有的话也可以加一点，味道会更赞。
