荠菜肉馅儿水饺
简单
4人份
第一次自己和馅儿，鲜嫩的荠菜，味道太美味了
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋蛋清
- 700g荠菜
- 小三勺盐
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量料酒
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 适量姜末
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腿肉，肥瘦分开，把肥肉切小块，放入锅内翻炒，把油脂榨干，油渣捞出，切碎备用，炸出来的油盛入小碗
2
瘦肉剁好后放入盆中，随后切姜末放入盆里，然后打两个蛋清，放盐，鸡精，料酒，之后顺着一个方向快去搅拌，搅拌均匀后，搁置腌会儿！
3
将荠菜洗净，然后把水烧开，焯水，待荠菜颜色变绿，立马捞出，控水，拧水，最后剁碎
4
将之前切好的油渣碎末和荠菜，放入盆中，与提前腌好的肉末混合，如果太干，放适量的香油一起搅拌，馅儿就和好了。
5
由于在外面买的饺子皮儿有点厚，包饺子的时候倒碗冷水，在饺子皮儿边上沾一沾水比较容易黏住，这样煮饺子的时候就不会进水
6
水烧开后放入饺子，带水翻滚后再放入少量冷水，再继续煮，接着再反复一次，美味的饺子就煮好出锅啦！
