黑眼豆藜麦牛油果饭
简单
4人份
临近周末，做会儿瑜伽调整下身体和心情，用简单的豆子杂粮配上新鲜牛油果和柠檬，享受这份美味晚餐，惬意的傍晚就是这么触手可及。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主食与植物蛋白
- #果蔬
- #调料
- 1/2小勺烟熏辣椒粉（选用）
- 1／3杯蔬菜高汤（选用）
- 1/4只青柠
- 1个蒜瓣
- 1小勺现磨海盐
- 1小勺现磨黑胡椒
- 1小勺糖（）
- 1把葵花籽或杏仁片
- 1杯藜麦（熟）
- 1杯黑眼豆或鹰嘴豆（煮熟或罐头）
- 1片红洋葱
- 2大勺红酒醋
肉类
- 1只牛油果
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。豆子和藜麦提前煮熟，具体方法在小贴士里。蒜切末，洋葱切细丁，牛油果切小块。
2
将豆子、藜麦、半个牛油果、蒜和洋葱末加入大碗中，加入现磨海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉，挤入青柠汁，用叉子碾至半碎，保留一些颗粒口感比较好。
3
平底锅烧热，小火，无油，加入葵花籽或杏仁片，翻炒至轻微金黄，约5分钟。
4
关火，加入两大勺红酒醋，两大勺水和一小勺糖混合成但酱汁，让葵花籽均匀裹上酱汁。
5
将拌好但藜麦豆子转移到盘中，加入剩下半个牛油果和4中的葵花籽。专心享用美味吧～
