汉堡王都赚不到你钱系列——全麦双层牛肉汉堡
简单
4人份
健身的人都喜欢吃汉堡王🍔，补充高蛋白的同时还有适量碳水加入，全麦的面包低脂低油低糖，很赞！这个汉堡还很适合全家人作为早餐食用，推荐！
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1斤牛里脊肉
- 2片芝士片
- 300克全麦面粉
- 3克酵母
- 煎肉饼15克，面团20克黄油
- 肉饼10克面团100克牛奶
- 适量料酒
- 适量白芝麻
- 适量盐糖鸡精
- 适量蚝油味极鲜
- 适量黑胡椒碎
- 面团一个，表面刷一个鸡蛋
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 1片生菜
调味料
- 1勺沙拉酱
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里加点点油，洋葱碎炒微微变色倒出晾凉。
2
牛肉切块后放破壁机里打碎，取出跟洋葱碎混合。加入料酒、蚝油、味极鲜、黑胡椒碎、盐糖鸡精各适量，再加入两勺牛奶约10克。一个方向搅拌均匀上劲儿。
3
用手盘一个圆饼，平底锅放15克黄油，把牛肉饼放进去煎，一面2分钟左右。中间转小火，加几滴水盖盖闷一下更好熟。
4
牛肉一预热会缩1/3的尺寸， 所以建议生的牛肉饼盘的又薄又大。
5
面包机或者厨师机和面，全麦粉加奶粉15克、酵母3克、盐2克、糖10克混合均匀，然后加入一个全蛋、100克牛奶，揉到出粗糙手套膜后加入黄油20克。继续揉面，直到出薄手套膜。
6
面团大约可以分成8坨，每坨78克左右，揉圆后，放在烤箱40度发酵1小时。
7
发酵时在下放放一碗热水保持湿度。面团发酵两倍大就可以了。这个方法是一次性发酵，无需二次发酵。
8
面团发酵到位后刷一层全蛋液，撒些白芝麻。放入烤箱中层上下火18分钟180度。中间注意面包坯表层颜色变化，不要烤过油啦！
9
面包切两半，趁热放一层牛肉饼，一片芝士片，再放一层牛肉饼，挤一些沙拉，放一片生菜、涂一点番茄酱、盖上面包，完美！喜欢西红柿的可以再来一片，觉得两层太高了的朋友也可以做一层。
10
我都是做好以后用保鲜膜包好装好放进冰箱，早餐和健身前各吃一个。如果是减脂增肌期，可以减掉沙拉和番茄酱的部分，热量更低更健康哦！
