粘米粉发糕（甜米酒汁版）
简单
4人份
儿时家乡流行的一种小吃叫发米粑。是用那种炒菜的大铁锅“气”熟的，就是锅中间煮菜，粑粑一个个的围着放在菜周围，盖好锅盖。最后菜也熟了，粑粑也熟了。粑粑贴着锅的这边是像锅巴样的，黄黄的脆脆的，好好吃。 后来我们基本上很少用那种大铁锅了，就改成了用平底锅烙，但配方要比发米粑调稀一些，烙出来的米粑也是特别好吃的。 今天我来做一款发米糕，配方是根据上面的两种做法稍微的改动了一下。 闲话不多说了，开始做吧！
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食材清单
其他
- 250克甜米酒汁
- 300克水
- 500克粘米粉
- 5克酵母
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料倒在盆中搅拌均匀。
2
盖好保鲜膜放着发酵
3
巳经发酵好了，搅拌一会儿。（现在天气还蛮热的，一个半小时就发酵好了）
4
模具刷油，面糊倒入模具中，7～8分满。放进蒸锅中进行二次发酵20分钟左右。
5
二次发酵好了，突然想到撒些提子干上去。不要提子干也行的哈！或者是放些其它的果干都可以的。个人爱好而已。
6
开火蒸了:先大火蒸15分钟，再转中火蒸15分钟，关火焖一分钟。
7
出锅放凉了脱模。
