超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学

简单 4人份
超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学
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食材清单

其他
  • 220克奶油奶酪
  • 38克奶油
  • 45克低筋面粉
  • 50克牛奶
  • 53克黄油
  • 5个蛋清
  • 5个蛋黄
调味料
  • 80克细砂糖

营养成分

热量

234.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

772.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

称出所需材料的重量 蛋清放进冷藏 开始准备芝士糊部分- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

2

将奶酪 牛奶 奶油 黄油 放进一个大碗中 隔水融化|•'-'•)و✧

3

搅拌的尽量细腻一点(๑•́ ₃ •̀๑)

4

趁搅拌面糊的时间做一个手工 油纸铺底 铝箔纸围在外面(这一步我明显手残了(|| ゚Д゚))

5

先倒入蛋液 搅拌一下 再倒入面粉 搅拌均匀

6

并过一下筛(过筛时候可以借助勺子压一压 不浪费) (≧∇≦)/

7

将冰箱里的蛋清拿出来 放一点柠檬汁 分三次加入糖 打发至图片中这个亚子( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

8

将芝士糊和打发好的蛋白混合这一步就不赘述了 传统方法 分两到三次( ゚∀ ゚) 注意是翻拌

9

翻拌好的蛋糕糊放入模具 并震出气泡|•'-'•)و✧

10

放入烤箱 具体温度都在图上了 我太懒就不打一遍了(每个烤箱脾气不一样 还是得视情况而定|•'-'•)و✧) 这里要注意蛋糕表面的上次 差不多了就盖上锡纸

11

结束后让它在烤箱冷静个十多分钟 倒扣脱模(很明显气泡我没震好ಥ_ಥ) 然后放入冰箱4hour(一晚上也行 但我忍不住╭(°A°`)╮)

12

大功告成 拿出来摆个拍ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

13

希望小可爱们可以顺便再给我点个赞嘻嘻

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