超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学
简单
4人份
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食材清单
其他
- 220克奶油奶酪
- 38克奶油
- 45克低筋面粉
- 50克牛奶
- 53克黄油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称出所需材料的重量 蛋清放进冷藏 开始准备芝士糊部分- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
2
将奶酪 牛奶 奶油 黄油 放进一个大碗中 隔水融化|•'-'•)و✧
3
搅拌的尽量细腻一点(๑•́ ₃ •̀๑)
4
趁搅拌面糊的时间做一个手工 油纸铺底 铝箔纸围在外面(这一步我明显手残了(|| ﾟДﾟ))
5
先倒入蛋液 搅拌一下 再倒入面粉 搅拌均匀
6
并过一下筛(过筛时候可以借助勺子压一压 不浪费) (≧∇≦)/
7
将冰箱里的蛋清拿出来 放一点柠檬汁 分三次加入糖 打发至图片中这个亚子( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
8
将芝士糊和打发好的蛋白混合这一步就不赘述了 传统方法 分两到三次( ﾟ∀ ﾟ) 注意是翻拌
9
翻拌好的蛋糕糊放入模具 并震出气泡|•'-'•)و✧
10
放入烤箱 具体温度都在图上了 我太懒就不打一遍了(每个烤箱脾气不一样 还是得视情况而定|•'-'•)و✧) 这里要注意蛋糕表面的上次 差不多了就盖上锡纸
11
结束后让它在烤箱冷静个十多分钟 倒扣脱模(很明显气泡我没震好ಥ_ಥ) 然后放入冰箱4hour（一晚上也行 但我忍不住╭(°A°`)╮）
12
大功告成 拿出来摆个拍ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
13
希望小可爱们可以顺便再给我点个赞嘻嘻
