改良版烩菜
简单
4人份
老公是内蒙人 常常想念家乡的烩菜，做媳妇儿的自然不能让他每次回家才能享受这好味道。经自己的手改良了一下，他说味道比婆婆做的好吃哦〜
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食材清单
其他
- 一块桂皮
- 一把豆角
- 一颗草果
- 三四块即可腔骨
- 三至四大匙 酌味增减卤肉酱油 或生抽加老抽
- 两三颗 或 一小撮山楂 或 陈皮
- 两到三个土豆
- 两大匙白酒
- 两根胡萝卜
- 四分之一棵白菜
- 适量红薯粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 两片香叶
- 两颗八角
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腔骨加葱姜焯水捞出控干待用
2
取铸铁锅大火预热，加油下葱姜八角爆香
3
将焯好的腔骨下锅煎至略泛金黄，烹入白酒待酒气略略散去，加热水没过即可
4
加入酱油 香叶 桂皮 草果 小茴香 大火至煮沸
5
小心撇去浮末 转小火 加盖 慢炖两小时至骨酥肉烂
6
炖肉期间可备其他蔬菜 切入口大小
7
按照易熟程度肉炖好后依次下锅，红薯粉要搅拌开来以免结成团，不易熟。注意白菜帮和叶也要分开，防止白菜叶炖得过烂
8
直至所以材料全部熟透 便可起锅，或转大火 翻炒至汤汁变少即可上桌
