月子餐 菠菜猪肝汤
简单
4人份
菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用———百度百科 月子出院第一天，食谱上写了猪肝汤，我就参考了几个菜谱结合自己口味做了一下，没有拍图 再做补上，封面为找的图片
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺黑芝麻油
- 2勺淀粉
- 500克水
- 克猪肝100
蔬菜类
- 4颗菠菜
- 5片姜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理猪肝：新鲜猪肝色泽红润，放入水中浸泡半小时泡出血水，用盐将猪肝揉搓清洗三次，最后一次将白醋与盐一起揉搓洗净，煮一次用的不多，可以分几块放密封袋冻起来，随吃随拿
2
将100g处理好的猪肝洗净切3mm的小片，用淀粉与料酒腌制10分钟。
3
菠菜洗净切段，锅中放水，加入一点盐和油，芝麻油或者炒菜油都可以，一两滴就行，放入菠菜焯一下去草酸，盐和油的作用是让绿叶菜更绿。简单焯完了把猪肝也放进去焯一下，煮到发白或者撕开没血水即可，焯完冲水洗净。
4
炒菜锅中倒入一点黑芝麻油，放入姜片煸炒一下，加入猪肝和菠菜炒炒，加入适量水煮开，加入枸杞，开小火煮一会儿
5
放入蚝油生抽调味。产期还是少油少盐，姐姐比较不想放盐，我就只拿蚝油生抽调个味道，味道很鲜，觉得白的可以加一丢丢的盐，具体看自己口味
6
调好味道，煮开关火就可以喝了！
