红焖羊肉（铸铁锅）
简单
4人份
寒冷的冬天有什么比来一锅羊肉更温暖的事情呢
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1-2片香叶
- 1个（根据个人口味）干红辣椒
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 2个八角
- 3根胡萝卜
- 若干大蒜
- 若干生抽
- 若干老抽
- 适量料酒
- 适量水
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉出水，大火煮开后2-3分钟后捞出。
2
炒香大葱及姜片
3
羊肉入锅翻炒，加料酒适量、加生抽、老抽翻炒。
4
加开水、各种大料、冰糖，大火烧开，小火焖煮。
5
转入铸铁锅，盖上盖子小火焖煮。大约1.5小时。
6
加入胡萝卜、土豆，继续加盖焖煮。大约40分钟。
7
辅料块焖烂时根据口味适量加盐，继续焖，出锅前撒上香菜、大葱，可以出锅啦！
8
开吃！小心烫嘴！