外酥内软的葱油饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 适量凉水
- 适量开水
- 适量食用油
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱油饼用的是半烫面，面粉放盆里，放入盐，用一半100度开水烫一下面，用筷子搅拌哈，可不能用手
2
加入另一半凉水，揉成光滑面团，做饼面要比做饺子的软哈，盖盖醒发15到20分钟左右，图是醒发好的，面特别软，特别光滑
3
小葱洗净沥干水分切小段，我这个其实还有点大，大了后面容易挤破面皮，比这个再小点
4
醒好的面一切为2
5
揉长条，切小段
6
擀面杖擀成薄片，刷一层食用油，均匀撒小葱
7
从两边卷起来
8
卷好拉长一下
9
从一端卷起来
10
底部这么压一下，做成饼胚
11
托盘刷油，把饼胚放进去，盖保鲜膜醒发15分钟，急着吃这步可以省去
12
15分钟后取饼胚出来，用手按成饼
13
用擀面杖擀成薄饼，个人觉得越薄越好吃，可以适量撒点芝麻，然后醒发15分钟，急着吃的也可以省略这步，不过醒发后更酥
14
电饼铛预热，刷一层油，勤翻面，小火煎制两面金黄即可
15
外酥内软，好吃😋
