萌萌哒！猫爪冰皮月饼
简单
4人份
超可爱超简单的猫爪冰皮月饼~ 首发：知乎专栏http://zhuanlan.zhihu.com/eatme，禁止无授权转载，祝妹子们做的开心么么哒~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g牛奶
- 30g黄油
- 35g澄粉
- 40g炼乳
- 60g粘米粉
- 60g糯米粉
- 适量做好的月饼馅
调味料
- 25g糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉+粘米粉+澄粉+糖拌匀，融化的黄油+牛奶+炼乳打匀，将液体慢慢倒入粉类中，边倒边用勺子搅匀，不要起颗粒，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟。
2
蒸熟的面团表面会有一层浮油，用勺子搅搅搅，把油都融进面团里，稍微晾凉，戴上一次性手套，直接动手揉面团，直到表面光滑略有韧性。
3
放凉后揪一小块面团，用粉色色素或者草莓粉调色，揉成长条，用刮板切成小颗粒，我手边没有刮板就用塑料勺子切了，灵活变通下=3=
4
模具长这样(｀･ω･´)，切下来的粉色团团放进去压扁，这一步手套不要摘哦一样很黏的
5
特写一下~面团不要放太多，会破坏造型不好看
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白色冰皮分为23g/个，准备好的馅料18g/个，包起来，包的方法是按压一下馅料，用虎口慢慢的把皮往上推，直到合拢，这一步一个人没法拍照，意会一下> <
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包好的圆球很光滑不露馅~稍微按扁使之符合模具的大小，放进模具，用手指压平
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包好的圆球很光滑不露馅~稍微按扁使之符合模具的大小，放进模具，用手指压平
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取掉手套，利用手指和月饼皮的粘性，先使周围一圈与模具分离，倒扣脱模。
10
(๑•̀ㅂ•́) ✧完工！拍照，吃！或者送人。
