彩色蔬果刀切馒头（一发，水光肌）
简单
4人份
昨晚睡前勤奋一把把小米和厚燕麦片浸泡在冰箱里，今天便有了快手的粥。 再顺便摊上几个奶香麻油菠菜蛋饼。 对于秋天而言，还是暖流更对胃。 当然，还有早就安排好的蔬果彩色馒头，更是赏心悦目： 白色（白面） 燕麦色（黑麦） 红色（红火龙果） 黄色（南瓜） 蓝色（蝶豆花） 但理想终归是理想啊，没想到最终红火龙果氧化成了橙色，和南瓜还几乎合体了。还好最出彩的是蝶豆花，跟谁都配一脸，把旁边白雪雪的软妹子衬得更白更软了，和南瓜的明黄色又互补出了一室北欧风情，不愧是蓝色妖姬本姬了。 —— 10月，自然室温27，湿度40%。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #① 白色
- #② 燕麦色
- #③ 橙色
- #④ 黄色
- #⑤ 蓝色
- 100克水
- 100克红火龙果汁
- 106克水
- 120克开水
- 160克中粉
- 1克碱
- 200克中粉
- 2克酵母
- 40克黑麦粉
- 50克熟南瓜泥
- 60克水
- 8克蝶豆花
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做白色，所有材料加一起，厨师机和成光滑面团；
2
在台面撒点干粉防粘，放上面团，直接用擀面杖反复擀多次，最后擀成均匀的薄片，由上而下卷起来，稍搓长调整均匀；
3
我的蒸锅一层放七个，所以平均切成六份，两头长一点短一点没关系，最终糅合成一个圆的；
4
切面是光滑没大气孔的，表明面揉到位了；
5
垫上硅油纸；
6
码进蒸锅，底下放好水，室温发酵40分钟，轻按回弹，大火烧开上汽后，转中小火，蒸15分钟，焖2分钟开盖；
7
燕麦色如法炮制；
8
两个颜色蒸好后都很光滑没有塌陷；
9
橙色如法炮制，特别说明一下，这个配方里加了碱，所以生面团呈紫色，加碱的目的原本是想保留红色不被氧化，但最终还是失败了，人类似乎对红火龙果没什么办法；
10
黄色如法炮制，南瓜含糖，所以没加糖；
11
蓝色如法炮制，要注意，8克蝶豆花+120克开水泡成茶后滤掉渣，最终采用103克茶水。
12
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
13
成品1
14
成品2
15
成品3
16
成品4
