五香酱驴肉

简单 4人份
五香酱驴肉
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食材清单

其他
  • 10g八角
  • 10g花椒
  • 10g陈皮
  • 10克山楂
  • 20ml花雕酒(可用料酒,白酒)
  • 25ml生抽
  • 25ml老抽
  • 30ml耗油
  • 40g姜
  • 5斤驴肉
  • 80g(可不加)黄豆酱
蔬菜
  • 40g葱
调味料
  • 6克盐

营养成分

热量

678.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

7.0 克

15.0 克

470.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.驴肉5斤,清水泡一晚上,捞出控水切大块

步骤 1
2

2.驴肉凉水下锅,锅中加入几片姜,少许花雕

步骤 2
3

3.大火烧开转小火,煮至锅中出现大量血沫捞出,清洗干净放入高压锅中

步骤 3
4

4.准备调料,来个全家福

步骤 4
5

干的调料放入料包,湿的直接倒入高压锅,加两碗热水

步骤 5
6

5.高压锅开锅后炖煮一个小时,不开盖闷一下午

步骤 6
7

6.取出凉透切片,佐酒下饭都可以

步骤 7

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