五香酱驴肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g八角
- 10g花椒
- 10g陈皮
- 10克山楂
- 20ml花雕酒(可用料酒，白酒)
- 25ml生抽
- 25ml老抽
- 30ml耗油
- 40g姜
- 5斤驴肉
- 80g(可不加)黄豆酱
蔬菜
- 40g葱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.驴肉5斤，清水泡一晚上，捞出控水切大块
2
2.驴肉凉水下锅，锅中加入几片姜，少许花雕
3
3.大火烧开转小火，煮至锅中出现大量血沫捞出，清洗干净放入高压锅中
4
4.准备调料，来个全家福
5
干的调料放入料包，湿的直接倒入高压锅，加两碗热水
6
5.高压锅开锅后炖煮一个小时，不开盖闷一下午
7
6.取出凉透切片，佐酒下饭都可以
