竹排牛丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 植物油
- 生粉
- 胡萝卜
肉类
- 牛肉
- 肥猪肉
蔬菜类
- 葱姜末
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里；牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油，往一个方向用力搅，虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的，但还是可以尽量搅上劲
2
搅好的牛肉搓成丸子，入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时，把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟，摆盘成竹排的样子。这个竹排的灵感是来自电视，我没有用牙签固定，虽然那样更象，但是不方便吃，自己吃就没必要了。牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可
