香辣诱人的味道烤鱼
简单
4人份
腊月隆冬，虽然天气寒冷，但却是朋友聚会、家人沟通的好季节，三五好友约好在家聚会，合力做一道香喷喷、热辣辣的硬菜，该是多开心的事！ 香辣诱人的味道烤鱼，鱼肉鲜嫩多汁、配料丰富多样，绝对是好友们的最爱。 容易冒痘痘的少吃点哦！！ 长痘痘不知道怎么办？可以+V19520945989
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1大勺料酒
- 1小把孜然粒
- 1小把小茴香
- 1小把花椒
- 1条花鲢鱼
- 1根黄瓜
- 1段藕
- 30克干辣椒
- 5片香叶
- 80克豆豉
- 少许胡椒粉
- 适量葱段姜片
蔬菜
- 1小把芹菜
- 2大勺豆瓣酱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花鲢鱼一条，处理干净，尤其是腹内黑膜，不然鱼会有苦味。
2
鱼对半劈开，在鱼身上划口子抹上盐和胡椒粉，铺上葱段姜片腌制一小时左右。
3
鱼对半劈开，在鱼身上划口子抹上盐和胡椒粉，铺上葱段姜片腌制一小时左右。
4
豆豉和郫县豆瓣酱不可或缺，切适量的葱末姜末用来爆香酱料，花椒、香叶、小茴香和孜然粒，备好放入碗中。
5
为了味道更香，炒些香辣花生很有必要。
6
把腌制好的鱼刷上油，要多刷一点，油会在高温炙烤下逐渐渗透到鱼肉中，更增鲜味。
7
烤箱预热210度，5分钟。
8
烤了10分钟左右，鱼肉的香味已经飘出来了，这时候把切好的土豆条放在鱼身的四周，继续烘烤。
9
烤到25分钟的时候，鱼肉内部的温度已经达到92度，表面焦黄，鱼肉也快熟了。
10
烤好取出来，鱼肉细腻鲜香，土豆条也刚刚好。 再来张细节图，烤的刚刚好，鱼肉的汤汁也都渗透出来，感觉鱼皮好香哦。
11
接着爆香炒料。
12
翻炒食材、调味
13
再炒上一碗喷香的花生辣子。
14
把炒好的料浇在烤鱼上，最后泼上这碗花生辣子，油滋滋的诱人声音，伴随着浇在鱼身上飘出的香辣味道，再诱人没有喽！
15
看着就美味