日式蛋包乌冬面
简单
4人份
很喜欢乌冬面，寻思着如何在阳光的早晨来一碗元气满满的乌冬面，既要有碳水，也要有足够的蛋白质，下面是一人份的量。
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食材清单
其他
- 100克牛肉末
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1包乌冬面
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3勺味休
- 450克纯净水
- 一小袋和风ほんだし颗粒
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 一小勺白糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上个图，万能淘宝可以买到，用于做日式的面汤和汤锅都是必不可少的调味品，一包可以用很久，当然，如果没有也没关系，只是风味会有点不同。
2
先把肉末加入一点点盐，葱姜末，一勺蚝油，少许淀粉，少许麻油，少许水搅拌均匀，放入平底锅炒一分钟，装入碗中备用。
3
两颗鸡蛋加入1勺味休，一点料酒，一点盐搅拌均匀，备用。
4
不粘锅放一点油，一定是中小火，动作慢的就小火，以防止蛋液太快凝固。倒入三分之二的鸡蛋液平铺，在鸡蛋未完全凝固前倒入刚刚炒好的肉末。
5
将鸡蛋卷起来，推至锅的一边，然后再倒入剩下的蛋液，在蛋液快要凝固前，再次卷起，出锅
6
做好的蛋卷将中间切开备用。
7
乌冬面根据说明加热后放入碗中，将刚刚的蛋卷放在乌冬面的上面。
8
现在来调汁：两勺味休，一小袋的ほんだし和风颗粒，一勺生抽，一小勺白糖，450g纯净水，放入锅中加热至融化，大概水沸腾后一分钟即可，倒入碗中，撒上葱花，开动吧。
