好吃的油酥小饼
简单
4人份
好吃的油酥小饼，灵感来源于披萨饼皮，让我欲罢不能的美味🥰(๑><๑）好吃喵！所以萌生了把它发扬光大的念头...(*￣０￣)ノ[等等我…我……我…………]油酥的香加上面饼的酥脆软，真心好吃！
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食材清单
其他
- 100克油酥面粉
- 10克黄油(和面用的)可以拿玉米油等代替
- 130--150克温水
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 3克酵母粉
- 45--50克油酥用花生油(你喜欢的油都可以)
- 5克油酥用盐
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除油酥外的所有材料放面包机里启动和面程序，着急用就启动一个发酵程序，不急就关了机器自由发酵到两倍大！没有机器的，手动和面，酵母粉温水搅拌慢慢倒面里，先用筷子搅拌絮状，然后揉成光滑面团。面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，所以水的克数最后要自己把握。
2
发酵过程中可以制作油酥，很多方子的油酥油的用量大，我个人喜欢这种酥酥的油酥。100克面粉＋5克盐拌匀，45克花生油慢慢倒入，筷子搅拌如图。面粉的吸水性不同，可以略微调整。手握住可以成团，又可以轻易散开。
3
懒得写，看图吧。中间可以包馅料，我的什么也没包，直接按扁了二次醒发15分钟，入刷一层油的平底锅小火(如果你家小火太小，可以开中小火)7分钟后翻面，如果不是不沾锅翻面也刷一层油。5分钟美味的油酥小饼出锅。
