面包机吐司 （柏翠PE8500W）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克黄油
- 1个50克鸡蛋
- 1克酵母
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 50克水
- 50克高筋面粉
- 75克牛奶
- 主面团:
- 波兰种:
调味料
- 2克盐
- 35克白砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把波兰种混合均匀发酵至3倍大小，有明显孔洞（冰箱冷藏17个小时左右，室温3个小时左右，主要看状态）
2
放入波兰种和主面团材料，开始搅拌（黄油和盐不放），搅拌20分钟后加入黄油和盐再揉15分钟，米酒模式发酵30分钟左右 (夏天：酵母，黄油和盐不放，先把面团揉成团，盖上保鲜膜连桶放入冰箱冷藏10–20分钟，取出后把面团剪成小块加入酵母1.5克，搅拌10分钟后加入黄油和盐再揉10–15分钟，26-28度室温发30分钟左右至两倍大）
3
面团分成三份(两份也可以），醒发20-30分钟，擀卷，松弛20-30分钟，再次擀卷，同方向放入面包桶（面包桶外面包一层锡纸）
4
放入面包机中，米酒功能发至三倍大期间喷几次水观察一下面团大小（避免发酵过度）（忘拍图了😒）
5
按菜单24烘烤键，烘烤35分钟左右，时间到了立即取出放凉（定时40分钟，预热5分钟）
6
放凉中，还在冒热气（被我妈直接手撕了一片😂）
7
面包机能做出来这样的还算不错哦！
8
分成两份也可以哦
9
夏天揉面时用冰水，面包桶也提前放进冰箱冷藏，也可以使用水合法
