粗粮大面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克全麦面粉
- 250克高筋面粉
- 25毫升橄榄油
- 300毫升水
- 5克酵母粉
调味料
- 15克白糖
- 8克盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机内依此放入水300毫升，橄榄油25毫升，高筋面粉250克，全麦面粉160克，盐8克，白糖15克，酵母粉5克，面包机用全麦面包档，开始
2
秤燕麦片85克，在面包机的中途加料报警提示时（大概在和面程序开始3分钟左右），将燕麦片加入
3
和面程序结束后，面团留在面包机中进行发酵程序（大约一小时）
4
在烘烤程序开始前，关掉面包机，将已经发起来约两倍大的面团取出，面板上撒干面，将面团在面板上揉几下，扣个盆，放置15分钟松弛一下，以备整型
5
十五分钟后，将面团稍用力地揉几下，主要是为了排出面团中的气体，将面团分成两等份，分别揉成两个大圆面包形状，放在垫了烘焙纸的烤盘中
6
将整好型的上述面包放置30-40分钟，这是第二次发酵
7
烤箱预热390F（200C），将明显发起来的面包表面浅浅地切几刀，并撒些全麦粉，入预热好的烤箱
8
面包烤30分钟，烤好后，立即出烤箱，放在网架上晾凉，切片，保存在密封的塑料袋中
