日式可乐饼（コロッケ）
简单
4人份
突然想吃日本的コロッケ了，呃就是罗森或者7-11或许有卖的那种可乐饼。 好在食材简单，快手，于是马上就做了起来…… 做好以后吃不了那么多的可以放冷冻室，下次吃之前再拿出来油炸或者煎或者烤一下，挺方便的。
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食材清单
其他
- 1-2g黑胡椒
- 1个约70g红薯
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 半碗约50克中筋面粉
- 半碗约50克面包糠
- 若干（煎/炸用）食用油
肉类
- 150-200g肉馅（猪/牛）
蔬菜
- 1个约130g土豆
- 半个约70g洋葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆和红薯削皮切片，放入蒸锅，蒸至软烂，用勺子可以压成泥就可以了。
2
洋葱洗净切碎末，尽量切细一点。
3
推荐采用肥瘦比例2:8的肉馅，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽，用手抓匀。
4
锅中放20克黄油，炒至融化。
5
黄油融化后加入洋葱碎末，炒软。
6
洋葱炒软后，放入肉馅，翻炒均匀。炒熟以后可以尝一下味道，味道不够的，再加一点盐和黑胡椒。
7
蒸好的土豆和红薯放凉以后，放入一个结实的保鲜袋里，用擀面杖压成泥。
8
将炒好的馅料放凉以后，倒入红薯土豆泥中，用手抓捏均匀。
9
用手稍微整形一下，搓团压扁，成1cm左右厚度圆饼或椭圆饼。
10
将饼依次裹上：面粉➡️蛋液➡️面包糠，然后再重复一遍：面粉➡️蛋液➡️面包糠。对的，所有材料按顺序裹两遍，这样炸出来比较外酥里嫩。
11
锅里油热以后（筷子放进去会冒泡的程度）就可以开始炸了，我这个基本上是用煎的，油少了。油多一点炸出来好吃一些，不过我觉得比较浪费油就采取煎的方式。
12
炸至两面金黄，捞出后用吸油纸吸一下油，就可以吃了。
