粉色心形椰蓉面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克红肉火龙果汁
- 12克糖粉
- 12克黄油（融化）
- 180克高筋面粉
- 20克鸡蛋液
- 20克黄油
- 25克椰蓉
- 25克鸡蛋液
- 3克酵母
- 椰蓉馅
调味料
- 1克盐
- 20克白砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红肉火龙果用料理机榨汁，并过滤，取得细腻的果泥汁。
2
高筋面粉，白砂糖，盐，鸡蛋液，酵母，加果泥汁揉到可以拉出膜，再加入软化的黄油，揉到扩展阶段。（火龙果泥汁不要一次性全加进去，少量多次的加）
3
面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜，一次发酵至两倍大。
4
第一次发酵完成后，取出面团，排气，平分成六等份。揉圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5
这个时候制作椰蓉馅。将椰蓉馅所有的食材混合在一起，揉成团，然后平分成六等份。
6
将松弛好的面团擀成圆形，包馅。
7
收口朝下，擀成长椭圆形。
8
将椭圆形面片从右向左折叠。
9
再从下往上折叠。
10
然后用锋利的小刀在中间部位切一刀，注意不要切断。
11
在分别向左右两边分开，整成心形。
12
烤盘垫油纸，依次放入整形好的面包。
13
二次发酵放入烤箱中完成。开发酵档，烤盘下层放一盘热水，发酵至1.5倍大，约30至35分钟。
14
发酵好的面团。这时候烤箱预热170度。
15
中层，170度20至25分钟。大概烤了十分钟的时候加盖锡纸，颜色会比较漂亮。
16
烤好的面包会由紫色变成粉红色。保存的时候记得避光储存，见光会很容易褪色。