粉色心形椰蓉面包

简单 4人份
粉色心形椰蓉面包
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食材清单

其他
  • 100克红肉火龙果汁
  • 12克糖粉
  • 12克黄油(融化)
  • 180克高筋面粉
  • 20克鸡蛋液
  • 20克黄油
  • 25克椰蓉
  • 25克鸡蛋液
  • 3克酵母
  • 椰蓉馅
调味料
  • 1克盐
  • 20克白砂糖

营养成分

热量

204.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

922.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红肉火龙果用料理机榨汁,并过滤,取得细腻的果泥汁。

2

高筋面粉,白砂糖,盐,鸡蛋液,酵母,加果泥汁揉到可以拉出膜,再加入软化的黄油,揉到扩展阶段。(火龙果泥汁不要一次性全加进去,少量多次的加)

3

面团放入干净的容器中,盖上保鲜膜,一次发酵至两倍大。

4

第一次发酵完成后,取出面团,排气,平分成六等份。揉圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5

这个时候制作椰蓉馅。将椰蓉馅所有的食材混合在一起,揉成团,然后平分成六等份。

6

将松弛好的面团擀成圆形,包馅。

7

收口朝下,擀成长椭圆形。

8

将椭圆形面片从右向左折叠。

9

再从下往上折叠。

10

然后用锋利的小刀在中间部位切一刀,注意不要切断。

11

在分别向左右两边分开,整成心形。

12

烤盘垫油纸,依次放入整形好的面包。

13

二次发酵放入烤箱中完成。开发酵档,烤盘下层放一盘热水,发酵至1.5倍大,约30至35分钟。

14

发酵好的面团。这时候烤箱预热170度。

15

中层,170度20至25分钟。大概烤了十分钟的时候加盖锡纸,颜色会比较漂亮。

16

烤好的面包会由紫色变成粉红色。保存的时候记得避光储存,见光会很容易褪色。

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