葡萄干发糕
简单
4人份
给大家推荐一款熬夜后的最佳早餐——葡萄干发糕。 发糕的起源，广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。发糕流传到北方，人们开始使用面粉发酵制作，口感松软，清淡可口逐渐成为一种非常受欢迎的中式面点。
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食材清单
其他
- 200克水
- 200克面粉
- 2克酵母
- 50克葡萄干
调味料
- 20克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好各种材料
2
将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右
3
在面粉中放入白糖及少许盐
4
将酵母水倒入面粉中
5
用干净的筷子搅匀
6
将部分泡发后的葡萄干放入面糊中
7
将搅好的面糊倒入准备好的容器中
8
加盖或保鲜膜，于温暖处发酵到原来2～3倍大
9
表面撒上剩余的葡萄干
10
上蒸锅大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟左右取出食用
