小烤箱版6寸戚风蛋糕
简单
4人份
我的是小烤箱，相对来说温度较高，以前每次烤都会糊顶，所以调整了用量，调整了温度，或许会是你想要的😊 自己记录用的，所以没有图~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 17克细砂糖（蛋白中）
- 20克玉米油
- 24克牛奶
- 2个鸡蛋
- 37克低筋面粉
- 7克细砂糖（蛋黄中）
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清与蛋黄分离
2
放入牛奶，砂糖，玉米油，低筋面粉（最好过筛，不容易结块），搅拌均匀，z字搅拌防止起筋
3
打发蛋白，打得硬一些会比较不容易塌陷，打到打蛋器提起有一个小尖尖不弯
4
取三分之一蛋清放入蛋黄糊里搅拌均匀
5
再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，之字搅拌均匀，动作要快防止消泡
6
倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱
7
110度20分钟，130度40分钟
8
烤好后立即取出震几下，震出热气，然后倒扣，晾凉，脱模
