家庭版肘子
简单
4人份
免去麻烦，保留美味，一切就是这么简单
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 1个肘子
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 3勺生抽
- 5片香叶
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克盐
- 1勺豆瓣酱
- 20克冰糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子洗净，扎孔，液化气烧一下残留猪毛
2
油锅八成热炸制，或者直接不要这一步都可以，请盖盖子，以免溅到自己
3
留底油，放冰糖，水，炒糖色，
4
放入肘子充分裹糖，放老抽，料酒，生抽等
5
我锅太小，换了个大锅，加汤，放葱花，姜片，蒜，大料
6
肘子用筷子扎下，酥烂后出锅，先把多余汤盛出留作他用，然后肘子装盘，留汤勾芡，浇到肘子上
7
成品
8
来碗蒜泥加酱油，蘸料，绝对美味
