自制纯素火腿肠（素蛋卷，素牛肉）（无油素食）
简单
4人份
我是素食主义者，本来对仿荤素是排斥的，可是怎奈何网上自动送来广东“广章”（素肠）的做法，家里又有齐备的材料，还是没忍住动手的冲动，试验了一把，结果做出来太逼真了，真的很恐惧，不想多做多吃。但想想还是分享出来吧，对自己没什么用，但也许对别人有用。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 味精
- 海苔片
- 白萝卜
- 红糟（红曲粉）
菌菇类
- 鲜香菇
蔬菜
- 勺红薯淀粉
调味料
- 克盐
- 甜面酱
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白萝卜擦成丝，挤干水分，放入盐，搅拌均匀，腌15分钟，放入鲜香菇条，再一次挤干水分，拌入红糟，五香粉，味精，少许甜面酱，搅拌均匀，放入多多的红薯淀粉，搅拌均匀，和成硬面团。一般五两萝卜，至少要三两红薯淀粉，淀粉越多，以后咬起来越筋道，不过也不要太硬，至少能用勺子塑型。
2
和成面团后，静置15分钟。
3
案板上放海苔片，将一个面团搓成长条，放在海苔的一头，卷起来，放入盆中，冷水上锅，蒸15分钟。蒸熟后静置晾凉至少4小时，切片摆盘。（没有海苔也可以直接搓成长条蒸，或者包在油豆腐衣里蒸，没有红糟或者红曲粉可以用酱油代替。）
4
看看内部组织，丝丝缕缕的感觉，实在太像了。
5
咬一口，特别筋道，还是不敢多吃，不想回到过去，就算做着玩玩吧。
6
这是用莲藕丝和酱油做的，也很好吃。
