天然酵种椰味黑巧欧包
简单
4人份
之前在一家甜品店里吃到一种椰子味的松饼，里面还有巧克力，咬下去，幸福感爆棚！！！
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食材清单
其他
- 120克天然酵种
- 130克水
- 180克高筋面粉
- 1克干酵母粉
- 25克椰子粉
- 40克（按自己口味）黑巧
- 5克➕或者不要糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合除黑巧外的所有原料稍微揉匀，在室温22～28度发酵5小时，前两小时每半个小时折叠一次，一共四次。
2
在最后一次折叠中揉进黑巧！
3
面团发酵完成后，滚圆，收口向上，放进藤蓝，再放到冰箱里发酵一夜。
4
烤箱下层放烤盘，中层石板，预热烤箱最高温度，这需要1小时。面团发酵完成后，割包，往烤盘倒一杯热水，将面团放在石板上。烤箱降温至230度，烤15分钟拿走烘焙纸，再考15分钟，放凉一小时切片。
