红烧牛腩
简单
4人份
小的时候，每次经过卖粉面的早餐店，就会被店里飘出来的牛腩粉（面）的香味吸引，那时候，很少有机会在外面吃早餐，家里人也不会做牛腩粉（面），所以我总是很期待有一天可以尝一尝它的味道！ 长大后，我有了很多机会可以吃牛腩粉（面），好吃的，不好吃的，我都尝过了，这一次，喜欢下厨的我，决定要亲手复刻记忆里好吃的红烧牛腩的味道！ 这次这款红烧牛腩，在借鉴了其他厨友经验的基础上，进行了一些自己的改良，做出了属于自己的配方，味道浓郁鲜香，配饭配面条都很赞哟！
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食材清单
其他
- 150克豆瓣酱
- 15克八角
- 15克桂皮
- 1斤8两（900克左右）牛腩
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙白胡椒粉（或研磨白胡椒粒）
- 2个番茄
- 2汤匙白酒（或米酒）
- 2汤匙蚝油
- 3-6个（我放了6个，觉得很辣了）干辣椒
- 3根大蒜（细的那种，不是东北大葱哈）
- 3汤匙麻油
- 3颗蒜头
- 4-5升水
- 4-5片香叶
- 500克左右（喜欢吃萝卜的话，再放多一点也可以的）白萝卜
- 8克小茴香
- 红烧汤头制作的配料
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 2汤匙酱油
- 60克冰糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息