茄汁大黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一条大黄花鱼
- 小香葱
- 料酒
- 湿淀粉
- 色拉油
- 花椒粒
- 面粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大黄花鱼清理干净
2
用纸擦干鱼身表面的水分
3
在鱼身两面打上花刀
4
将鱼放到盘中，放入适量葱，姜，酱油，料酒，盐，花椒粒腌制一个小时以上，腌制过程中要翻动鱼身使其更加入味
5
面粉放入盘中，将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉，并且抖落多余的面粉备用
6
油温八成热放入鱼油炸
7
将鱼炸到两面金黄，外焦里嫩后捞出控油备用
8
锅里留底油，放入适量的番茄酱炒匀
9
番茄酱炒匀后加少量清水
10
接着倒入适量白糖翻炒均匀
11
倒入少量湿淀粉炒匀
12
见番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火，将番茄汁浇到鱼身上即可
