南瓜椰蓉包
简单
4人份
之前发过这个整形的面包图，很多小伙伴问做法。 这次用南瓜面团搭配浓郁的椰蓉馅来做~ 虽然选的南瓜颜色较浅，但成品颜值还是棒棒的 月饼季接近尾声啦，暖心诱人的南瓜季开启\(^o^)/ 椰蓉馅做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102423302/ 椰子油可以换做等量黄油
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #椰蓉馅
- 10克奶粉
- 150克南瓜泥
- 20克黄油
- 300克王后硬红高筋粉
- 30克*9椰蓉馅
- 49克牛奶
- 50克全蛋液
- 9克（或者耐高糖干酵母3克）鲜酵母
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块蒸熟后冷却备用
2
（可以一次多蒸一些，放在冷冻随用随取）
3
面团材料中黄油以外的所有食材（包括南瓜泥）混合，
4
放入厨师机搅拌缸，
5
先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
6
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
7
转2-3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
8
放入容器盖上保鲜膜
9
放在25-28度的环境中进行基础发酵
10
发酵至2~2.5倍大。
11
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
12
将发酵好的面团取出，轻拍排气
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称重后等分为9份
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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
15
取一个松弛好的面团，擀开
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边上气泡拍掉
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翻面，包入适量馅料
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收口捏紧，依次做好后稍稍松弛10分钟左右
19
取一个松弛好的面团，擀开
20
翻面，如图分别自左和右向中间1/3处倾斜折叠
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折后如图三角状
22
用锋利的刀子尖端如图切开，不要切断
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尖端向下穿过切口
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翻面稍微整理即可
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依次做好摆入烤盘
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍
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手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，中层
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烤箱上管170下管190度烘烤18分钟出炉
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趁热刷黄油后脱模冷却即可
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喜地入的这款瑞典原产的米琪猫木质托盘，颜值妥妥哒~~
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