巧克力脆皮冰激凌
简单
4人份
此配方可做我这样的硅胶模具24个，觉得太多的可以做一半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #脆皮：
- 125克黑巧克力
- 2克香草精
- 300克淡奶油
- 33克木薯淀粉
- 35克可可粉
- 50克奶粉
- 535克牛奶
- 5个蛋黄
- 65克水怡
- 适量巧克力
- 适量椰子油/黄油
- 适量熟葵花籽
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、细砂糖放一起打到膨胀发白
2
加入水怡、可可粉、奶粉、木薯淀粉、牛奶中小火加热，边加热边用蛋抽不停的搅拌，煮到微微变稠关火。
3
过筛
4
放入香草精、黑巧克力搅拌至巧克力融化，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
5
淡奶油打至八成发
6
加入冷藏的巧克力糊搅拌均匀
7
装入裱花袋，挤入雪糕模具。
8
放入冰箱，打开急冻模式。
9
脱模，美美的
10
巧克力、黄油放入裱花袋，放入盛有热水的锅中，将巧克力融化
11
巧克力、椰子油的比例是2：1
12
取出放入装有热水杯子中，放入烤熟的葵花籽
13
将巧克力冰激凌放进去洗个澡，取出来😂
14
巧克力脆皮冰激凌就做好了
15
粘的有点多，自己吃无所谓了😂
16
用裱花袋的好处就是：刚开始放袋子里面粘，最后一个将裱花袋剪开一个口，挤上去，这样就不会剩下巧克力。
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坏处就是粘的没有放在杯子里面粘的均匀，所以要颜值还是要节约，自己拿捏😂